１月２２日はカレーの日だそうです。
それにちなんで、最近お気に入りのレシピ本をご紹介します。
　


たった５つのスパイスで！インド家庭料理「カレーとサブジ」
香取薫　著

インドのベジタリアンに学ぶインド家庭料理。
野菜・豆を使ったインド料理の基本、失敗しないチャパティの作り方など、
教室で教わっているように丁寧に解説しています。
レシピは全てプロセス写真入りで、スパイス使いを覚えたい人必携の1冊です。
野菜と香辛料のみの素材の優しい味のカレーやサブジ（炒め物のようなもの）。
複雑な工程や数えきれないスパイスを使うのではないところが良いです。
トロトロに煮溶けた冬瓜のカレーはさっぱりして美味しかったです。ｙｙ