滋賀の名産、鮒ずし。滋賀県民でも好き嫌いがはっきり分かれます。
癖の強いチーズや奈良漬のような、独特な匂いに、食わず嫌いの方も多いのでは。
そんなふなずしのパイを専務夫妻にいただきました。
　　
原材料：ふなずし、バター、粉、卵　　
お味は・・・賛否両論でした。
臭みはあまり感じませんが、噛みしめるほどに何ともいえない
チーズや糠漬けのような味がジワジワと。
個人的には嫌いじゃないです。お菓子というよりおかずっぽい味。
鮒ずしには乳酸などの有機酸が検出され、風邪や腹痛に効果があるそうです。
　
安土は今日も朝から大雪です。
事務所がなかなかあたたまらないので、冷え性な私は
お客様にいただいた美味しい蜜柑を温めていただいています。
　　
水分が少し飛び、甘みが増します。温かいので体にすっとしみこむ感じ。
これまた賛否両論。体に良くておいしいのに・・。ｙｙ